Ostalaritza eta turismoa
Datuen babesa
ostalaritza eta jatetxeentzat
Ostalaritza-negozioek bezeroen erreserba-datuak, langileen informazioa eta bideozaintza-sistemak kudeatzen dituzte. DBEO sektore honetan ere bete behar da.
Sektorearen erronkak
Betebehar orokorrak ostalaritza eta jatetxeentzat
Erreserba-datuak
Bezeroen erreserbak, dietak eta kontaktu-datuak tratatzeak gardentasuna eskatzen du. Datu horiek ezin dira epe mugagabean gorde.
Bideozaintza lokalean
Kamerak seinaleztatu behar dira, grabaketak 30 egunetan mugatu eta aldagelek debekatuta daude. Langileei jakinarazi behar zaie.
Langile-datuak
Nominak, kontratuak, absentismoa eta osasun-azterketen emaitzak tratamendu egokia eskatzen dute.
Entrega-aplikazioak
Glovo, UberEats-en bidezko entregetan jasotako bezeroen datuak helburura mugatuta erabili behar dira.
Bezeroei komunikazioak
Promozio-emailak eta SMS-ak bidaltzeak baimena bereiztu eta egiaztatua eskatzen du.
Alergiak eta intolerantziak
Alergia sukalderako oharra da zerbitzuan zehar. Modu iraunkorrean gordetzeak (bezeroaren fitxa, fidelizazioa) bezeroaren berariazko baimena eskatzen du.
Zer datu pertsonal tratatzen ditu ostalaritza-negozio batek
Taberna, jatetxe edo hotel batek dirudiena baino datu gehiago kudeatzen ditu: erreserbarenak (izena, telefonoa, emaila), langileenak (nominak, ordutegiak, kontratuak), bideozaintzako irudiak, bezeroentzako wifiaren erregistroak eta erreserba- eta banaketa-plataformek partekatzen dituztenak. Jarduera horietako bakoitzak lege-oinarri bat behar du, Tratamendu Jardueren Erregistroan (TAE) agertu behar du eta bezeroari edo langileari informazio egokia eman behar zaio.
Alergiak eta intolerantziak: nola tratatu behar bezala
Bezero baten alergia edo intolerantzia, batez ere, sukalderako apunte funtsezkoa da zerbitzuan zehar. Arau praktikoa erraza da: platera prestatzeko erabiltzen da eta, bezeroa joaten denean, datu hori ezabatu egiten da edo komanda suntsitzen da. Ez dago inoren historialik gorde beharrik.
Informazio hori modu iraunkorrean gorde nahi baduzu —adibidez, bezero ohi baten fitxan edo zure fidelizazio-programan—, orduan bai, haren berariazko baimena behar duzu: erreserba-motorrean berariaz markatu gabeko lauki espezifiko bat («baimena ematen dut nire alergia-datuak etorkizuneko bisitetarako gorde ditzazuen») edo sinadura konkretu bat fitxa fisikoan. «Baldintza orokorrak onartzen ditut» generiko batek ez du horretarako balio.
Zure taldearentzako eguneroko praktika onak
Betetze-lanaren zati handi bat egunerokoan jokatzen da, ez kaxoi batean. Aldea markatzen duten zenbait ohitura:
- Langile bakoitzak bere erabiltzaile eta pasahitzarekin TPVan eta kudeaketa-softwarean; konturik partekatu gabe.
- Ez erabili WhatsApp pertsonala bezeroen edo lankideen datuak bidaltzeko.
- Paperezko komandak eta bezeroen datuak dituzten oharrak: zerbitzuaren amaieran jaso eta suntsitu.
- Informaziorako sarbidea rolaren arabera: aretoan dagoenak ez ditu taldearen nominak ikusi behar.
- Pantailak blokeatuta inork erabiltzen ez dituenean eta segurtasun-kopiak egunean.
Neurri hauek, ondo dokumentatuta, zure negozioak datuak diligentziaz tratatzen dituela frogatzeko balio dutenak dira.
Zerbitzua
Certix-en zerbitzuak zure ostalaritza-negoziorentzat
TAE egokitua
Bezeroak, langileak, bideozaintza eta software-hornitzaileak biltzen dituen TAE.
Klausula informatiboak
Erreserbako formularioa eta web-formularioen informazio-testua.
Web-dokumentazioa
Lineako erreserbetarako, kontaktu-formularioa eta cookie-politika.
Enkarguen kontratuak
TPV, erreserba-plataforma eta puntu-salmentako softwarerako DPA.
Hutsuneen protokoloa
72 orduko jakinarazpena AEPDri.
Kudeaketa-plataforma
Dokumentu guztiak plataforma pribatuan.
Zure ostalaritza-negoziorentzat proposamena behar duzu?
Azaldu negozioaren tamaina eta ezaugarriak. Proposamena 24 ordutan.
FAQ
Maiz egiten diren galderak ostalaritza eta jatetxeen datuen babesari buruz
Jatetxe batek bezeroen erreserbak gorde ditzake?
Bai, baina epea mugatua da. Erreserba-datuak egindako zerbitzuaren ondoren ezin dira mugagabez gorde. Erabilera- eta kontserbazio-politika dokumentatuta egon behar da. Fideltasun-programarako erabiltzeko baimena bereiztu bat eskatzen du.
Erreserba-plataformekin (TheFork, OpenTable) lan egiterakoan nola kudeatu behar dira datuak?
Erreserba-plataformak orokorrean tratamendu-enkargatuak dira. Haiekin enkarguen kontratu bat egon behar da. Gainerako kasutan, jatetxeak eta plataforma tratamendu-arduradun independenteak dira eta harreman juridikoa egiaztatu behar da.
Bideozaintza jatetxe batean legezkoa al da?
Bai, baldintzekin: bezeroei eta langileei seinale ikusgarrien bidez jakinarazi behar zaie, grabaketak 30 egunez gorde daitezke, eta aldagelek eta komunak debekatuta daude. Bezeroen mahaiak grabatzeak justifikazioa eta neurrizkotasuna eskatzen du.
Aplikazioekin aginduak jaso edo entregatzekoa zer betebehar dakarte?
Glovo, UberEats eta antzekoak plateformen bidezko entregak bezeroaren datuak ez ditu jatetxeak beharrezko helburua baino gehiagorako erabiltzea onartzen. Datu horiek marketinerako erabiltzeko baimena bereiztu bat eskatzen da.
Sektoreko baliabideak
Gehiago ikasi
Ostalaritza
Datuen babesa jatetxe batean: nondik hasi
Jatetxe bat irekitzeko edo erregularizatzeko datuen babeseko gutxieneko dokumentazioa: TJE, ohar legala, pribatutasun politika, klausula informatiboa, tratamenduaren enkargatzaileekin kontratuak. Alarmismorik gabe, urratsez urrats.
7 min·Artikulua irakurri
Ostalaritza
Jatetxeko taldearen eguneroko praktika onak datuak babesteko
Areto, sukaldeko eta administrazioko taldearentzat errutina zehatzak: TPVko pasahitzen kudeaketa, rolen bidezko sarbideak, alergia datuak, WhatsApp bidezko komunikazioak, paperezko kopien kontrola eta bideo-zaintza.
8 min·Artikulua irakurri
Ostalaritza
Jatetxeko erreserben softwarea eta TPV: hornitzailearen betebeharrak DBEOren arabera
Zure TPVak eta zure erreserba sistemak datu pertsonalak tratatzen dituzte jatetxearen izenean. Zein tratamenduaren enkargatzailearen kontratua (DBEO 28. art.) sinatu behar duzun, zer berme eskatu eta zer gertatzen den zerbitzuaren amaieran.
8 min·Artikulua irakurri
Doako tresna
Datuen babesaren test orokorra
Egiaztatu 5 minutuan zure egokitzapen-maila orokorra datuen babesean.
Posta gabe · Anonimoa · Konpromisorik gabe
Ostalaritza eta turismoa
DBEOren betetze-lana
zure ostalaritza-negoziorentzat.
Aditu batek zure jarduera aztertzen du eta soluzio egokiena proposatzen dizu.
Proposamena 24 h · info@certix.es
Ohar legala: Eduki hau orientatzailea eta dibulgatzailea da soilik; ez du inola ere aholkularitza juridiko espezializatua ordezkatzen. Araudiaren aplikazioa kasu konkretuan analisi indibidualizatua eskatzen du.